Yeast

الخميرة Yeast من محبي الكربوهيدرات، تقتات بتخمير السكريات والنشويات من مصادر مثل العجين والعنب والحبوب، مع الخبز والشعير كمنتجات ثانوية مؤاتية. الآن، أوجد الباحثون نوعاً من أنواع الخميرة أقل اعتماداً على الكربوهيدرات، وذلك بتمكينه من استخدام الضوء كطاقة. إن العمل، الذي تم الإبلاغ عنه في الأسبوع الأول من أبريل 2023 على الموقع bioRxiv، هو «الخطوة الأولى في أنماط أكثر تعقيداً من هندسة البناء (التمثيل) الضوئي الاصطناعي Artificial photosynthesis»، كما تقول ماغدالينا روز أوسبورن Magdalena Rose Osburn، عالمة الجيولوجيا الأرضية في جامعة نورث وسترن Northwestern University التي لم تشارك في البحث. كما أن البحث يلخص تحولاً تطورياً رئيسياً - تسخير الضوء. يقول فيليب سانتياغو تيرادو Felipe Santiago- Tirado، عالم بيولوجيا الخلايا الفطرية بجامعة نوتردام University of Notre Dame: «إنه أمر غير عادي... إلى حد ما، يبدو الأمر أشبه بتحويل حيوان إلى نبات».

المكملات الغذائية المفيدة.. في السوبر ماركت القريب من مسكني، تغريني بمجموعة الخيارات المتاحة في ممرّ المكمّلات الغذائية. بالتأكيد...